GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GT114.1B3 | Gıdalarda Dijital Okuryazarlık Ve Akıllı Ambalaj Uygulamaları | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Bu dersin amacı, öğrencilere gıda alanında dijital okuryazarlık becerileri kazandırmak; dijital gıda bilgi kaynakları, gıda etiketleri, izlenebilirlik sistemleri ve akıllı ambalaj teknolojileri hakkında temel bilgi sağlamaktır. Ayrıca dijital ve akıllı teknolojilerin gıda kalitesi, güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından öneminin kavranması amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Naciye KUTLU KANTAR
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda okuryazarlığı ve dijital gıda okuryazarlığı ile ilgili temel kavramları açıklar. |
| 2 | Dijital ortamlardaki gıda bilgilerini ve gıda etiketlerini değerlendirir. |
| 3 | Gıda sektöründe kullanılan dijital izlenebilirlik teknolojilerini tanımlar. |
| 4 | Aktif ve akıllı ambalaj sistemlerinin temel prensiplerini ve kullanım alanlarını açıklar. |
| 5 | Dijital ve akıllı teknolojilerin gıda kalitesi, güvenliği ve sürdürülebilirliğe katkılarını değerlendirir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda okuryazarlığı ve dijital okuryazarlık kavramları; dijital gıda bilgi kaynakları; gıda etiketlerinin değerlendirilmesi; QR kod, RFID ve NFC teknolojileri; gıdalarda dijital izlenebilirlik; akıllı ve aktif ambalaj sistemleri; zaman-sıcaklık, tazelik ve kalite göstergeleri; sensör ve biyosensör uygulamaları; sürdürülebilir ambalajlama; gıda israfının azaltılmasında dijital teknolojiler; sosyal medya ve dijital ortamlarda gıda bilgisinin güvenilirliği.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda sektöründe dijitalleşme ve temel kavramlar | Yok | Yok |
| 2 | Dijital gıda okuryazarlığı | Yok | Yok |
| 3 | Dijital ortamlarda gıda bilgisine erişim | Yok | Yok |
| 4 | Etiket okuryazarlığı | Yok | Yok |
| 5 | QR kod uygulamaları | Yok | Yok |
| 6 | Gıda zincirinde dijital izlenebilirlik | Yok | Yok |
| 7 | Aktif ve akıllı ambalaj | Yok | Yok |
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | İndikatör sistemleri | Yok | Yok |
| 10 | Gıda ambalajlarında sensör ve biyosensörler | Yok | Yok |
| 11 | RFID ve NFC teknolojileri | Yok | Yok |
| 12 | Gıda kalitesi ve güvenliğinde akıllı ambalajlar | Yok | Yok |
| 13 | Sürdürülebilir ambalajlama | Yok | Yok |
| 14 | Gıda israfı için dijital ve akıllı çözümler | Yok | Yok |
| 15 | Öğrenci sunumları ve genel değerlendirme | Yok | Yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Caner, C. (2021). Gıda Ambalajlama: Ambalajlama Bilimi ve Teknolojisi. Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara. Üçüncü, M. (2007). Gıda ambalajlama teknolojisi.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Yok
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Takım/Grup Çalışması | 1 | 3 | 3 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 3 | 10 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 10 | 60 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 138 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | |
| ÖÇ 1 | 1 | 5 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 5 | 1 | 4 |
| ÖÇ 2 | 1 | 5 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 5 | 1 | 4 |
| ÖÇ 3 | 1 | 4 | 4 | 4 | 2 | 1 | 1 | 3 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| ÖÇ 4 | 2 | 5 | 4 | 3 | 3 | 1 | 1 | 4 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| ÖÇ 5 | 2 | 5 | 5 | 4 | 4 | 1 | 1 | 4 | 2 | 1 | 5 | 2 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek