Bayburt’ta öğrencilerin barınması için en önemli mekânlar yurtlardır. Başta Kredi Yurtlar Kurumu yurtlarından olan Dede Korkut Öğrenci Yurdu (Erkek), Sultan Fahriye Öğrenci Yurdu (Kız), Ağlarbaba Öğrenci Yurdu (Kız), Bayburt Öğrenci Yurdu (Erkek) olmak üzere Milli Eğitim Bakanlığına bağlı özel yurtlar da mevcuttur.
Şehir, öğrenci sayısı arttıkça kendisini yeni duruma göre geliştirmekte ve her geçen yıl özel girişimle yeni yurtlar açılmaktadır.
YURTLAR VE KAPASİTELERİ
Dede Korkut Öğrenci Yurdu (Erkek) ve Bayburt Öğrenci Yurdu (Erkek) : 1051
Sultan Fahriye Öğrenci Yurdu (Kız) ve Ağlarbaba Öğrenci Yurdu (Kız) : 2004
Özel Yurtlar (Kız ve erkek öğrenciler için ayrı bloklarda konaklama imkânı mevcut): 2233