GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GT114.2B3 | Tıbbi Aromatik Bitkiler Teknolojisi | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Bu dersin amacı, öğrencilere tıbbi ve aromatik bitkilerin tanınması, yetiştirilmesi, hasat ve hasat sonrası işlemleri, kurutma, depolama, ekstraksiyon ve kalite kontrol süreçleri hakkında temel bilgi ve uygulama becerileri kazandırmaktır. Ayrıca sürdürülebilir üretim, iş sağlığı ve güvenliği, ilgili mevzuat ve sektörel gereklilikler konusunda mesleki yetkinlik geliştirmektir.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Prof. Dr. Volkan GÜL
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Tıbbi ve aromatik bitkileri botanik özelliklerine, etken bileşenlerine ve kullanım alanlarına göre sınıflandırır. |
| 2 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin yetiştirilme koşullarını ve hasat zamanının ürün kalitesine etkilerini açıklar. |
| 3 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin hasat sonrası işleme, kurutma ve depolama yöntemlerini karşılaştırarak uygun yöntemleri seçer. |
| 4 | Tıbbi ve aromatik bitkilerden uçucu yağ ve ekstrakt elde etme yöntemlerini açıklar ve temel verim hesaplamalarını yapar. |
| 5 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin gıda sanayisinde kullanım alanlarını ve ürün kalite kriterlerini değerlendirir. |
| 6 | Tıbbi ve aromatik bitki ürünlerini gıda güvenliği, hijyen, ambalajlama, etiketleme ve sürdürülebilirlik ilkeleri açısından değerlendirir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
yok
Dersin İçeriği
Tıbbi ve aromatik bitkilerin tanımı, sınıflandırılması ve ekonomik önemi; Türkiye'de yetiştirilen başlıca türler; ekolojik istekler ve yetiştiricilik teknikleri; çoğaltma yöntemleri; hasat zamanı ve yöntemleri; kurutma ve depolama; uçucu yağ elde etme yöntemleri; temel kalite kriterleri; standardizasyon, ambalajlama, etiketleme, pazarlama ve sürdürülebilir üretim uygulamaları.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin tanımı, önemi ve kullanım alanları | ||
| 2 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin sınıflandırılması ve botanik özellikleri | ||
| 3 | Türkiye'de yetiştirilen önemli tıbbi ve aromatik bitkiler | ||
| 4 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin ekolojik istekleri ve yetiştirme koşulları | ||
| 5 | Tıbbi ve aromatik bitkilerde çoğaltma ve bakım teknikleri | ||
| 6 | Tıbbi ve aromatik bitkilerde hasat zamanı ve hasat yöntemleri | ||
| 7 | Hasat sonrası işlemler ve kurutma yöntemleri | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Tıbbi ve aromatik bitkilerde depolama ve muhafaza koşulları | ||
| 10 | Uçucu yağların özellikleri ve elde edilme yöntemleri | ||
| 11 | Bitkisel ekstraksiyon yöntemleri ve kullanım alanları | ||
| 12 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin gıda sanayisinde kullanımı | ||
| 13 | Tıbbi ve aromatik bitkilerde kalite kriterleri ve standardizasyon | ||
| 14 | Bitkisel ürünlerde gıda güvenliği, hijyen ve ilgili mevzuat | ||
| 15 | Tıbbi ve aromatik bitkilerde ambalajlama, etiketleme ve sürdürülebilirlik |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Baydar, H. (2023). Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi. Süleyman Demirel Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarla Bitkileri Bölümü, Isparta. Ceylan, A. (1995). Tıbbi Bitkiler I, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 312, Bornova, İzmir,. Ceylan, A. (1997). Tıbbi Bitkiler II (Uçucu Yağ Bitkileri), Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 481, İzmir.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Anlatım, soru-cevap, tartışma, görsel materyallerle desteklenmiş öğretim, örnek olay incelemesi, problem çözme, tıbbi ve aromatik bitki örneklerinin tanıtılması, ürün ve etiket incelemeleri, bireysel ve grup çalışmaları.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 75 |
| Ev Ödevi | 1 | 25 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 7 | 6 | 42 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 7 | 6 | 42 |
| Ev Ödevi | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 141 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | |
| ÖÇ 1 | 2 | 5 | 3 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 2 |
| ÖÇ 2 | 2 | 5 | 3 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 1 | 3 | 2 | 2 |
| ÖÇ 3 | 2 | 5 | 4 | 1 | 3 | 1 | 2 | 4 | 3 | 1 | 5 | 5 | 3 |
| ÖÇ 4 | 2 | 5 | 4 | 1 | 3 | 1 | 2 | 4 | 3 | 1 | 4 | 5 | 3 |
| ÖÇ 5 | 3 | 5 | 4 | 1 | 3 | 1 | 3 | 4 | 3 | 1 | 5 | 5 | 4 |
| ÖÇ 6 | 3 | 5 | 4 | 1 | 5 | 1 | 3 | 5 | 2 | 1 | 5 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek