GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| SHK114B2 | İkram ve Servis Teknikleri | Zorunlu Ders | 1 | 2 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Havacılıkta gerçekleştirilen ikram ve servis uygulamalarına dair kuralların yöntemlerin, hazırlıkların tanıtılması ve öğrencilere bu konuda gerekli yeterliliklerin kazandırılmasıdır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğr.Gör.Alper Abca
Öğrenme Çıktıları
| 1 | İkram ve servisin tarihsel gelişimi ve ikram planlamasını öğrenirler |
| 2 | Havacılıkta gıda güvenliğini öğrenirler |
| 3 | İkram ve servis hazırlıklarını öğrenir |
| 4 | Yiyecek servisini öğrenir |
| 5 | İçecek servisini öğrenirler. |
| 6 | Duty-free satışını öğrenirler |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
İkram ve servis öncesi hazırlıklar, yiyecek servisi, içecek servisi,
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Uçak ikramının tarihsel gelişimi | ||
| 2 | İkramın yolcular üzerindeki etkileri | ||
| 3 | İkram planlamasında ana faktörler | ||
| 4 | İkram planlamasında ana faktörler | ||
| 5 | Galley hazırlıkları ve ikramların temini | ||
| 6 | Yemek servisi çeşitleri | ||
| 7 | İçecek servisi ve kuralları | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | İçecek servisi ve kuralları | ||
| 10 | İkram malzemelerinin korunması | ||
| 11 | Gümrüksüz ürün satışı | ||
| 12 | İkram ve servis uygulamaları | ||
| 13 | İkram ve servis uygulamaları | ||
| 14 | İkram ve servis uygulamaları | ||
| 15 | İkram ve servis uygulamaları | ||
| 16 | Yarıyıl sonu sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Uçakta Servis-Megep
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 20 | 2 | 40 |
| Gösterme | 25 | 1 | 25 |
| Örnek Vaka İncelemesi | 15 | 2 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 126 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 |
| ÖÇ 2 | 3 | 1 | 3 | 2 | 3 | 1 | 2 | 1 | 1 | 3 |
| ÖÇ 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 5 | 3 | 2 | 1 | 2 | 2 |
| ÖÇ 4 | 1 | 4 | 3 | 2 | 5 | 4 | 2 | 1 | 3 | 1 |
| ÖÇ 5 | 1 | 4 | 3 | 2 | 5 | 4 | 2 | 1 | 3 | 1 |
| ÖÇ 6 | 1 | 4 | 2 | 1 | 5 | 4 | 2 | 1 | 3 | 1 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek