GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GIDA150 | Sürdürülebilir Gıda Sistemleri | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Bu dersin amacı; gıdanın üretimden tüketime kadar olan tüm aşamalarını çevresel, ekonomik ve sosyal boyutlarıyla ele alarak öğrencilerin sürdürülebilir gıda sistemleri konusunda bilinç ve farkındalık kazanmalarını sağlamaktır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Naciye KUTLU KANTAR
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Sürdürülebilir gıda sistemlerinin temel kavramlarını ve bileşenlerini tanımlamak. |
| 2 | Gıda üretimi, dağıtımı ve tüketiminin çevresel, ekonomik ve sosyal etkilerini açıklamak ve gıda kaybı ve israfı kavramlarını analiz etmek |
| 3 | Sürdürülebilir beslenme ve bilinçli tüketim yaklaşımlarını incelemek |
| 4 | Gıda sistemlerine yönelik güncel sorunlara çözüm önerileri geliştirmek |
| 5 | Yerel ve küresel gıda politikalarının sürdürülebilirlik üzerindeki etkilerini tartışmak |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Ders kapsamında gıda güvencesi, sürdürülebilirlik yaklaşımı, atık değerlendirme, sürdürülebilir beslenme, iklim değişikliği ile gıda ilişkisi ve yerel–küresel gıda politikaları gibi konular incelenecektir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda Sistemlerinin Tanıtımı | Yok | Yok |
| 2 | Sürdürülebilirlik Yaklaşımı | Yok | Yok |
| 3 | Sürdürülebilir Gıda Güvenliği | Yok | Yok |
| 4 | Sürdürülebilir Gıda Güvencesi | Yok | Yok |
| 5 | Gıda İşletmelerinde Su Güvenliği | Yok | Yok |
| 6 | Sürdürülebilir Beslenme | Yok | Yok |
| 7 | Hazır Yemek Sektöründe Atık Yönetimi | Yok | Yok |
| 8 | Ara Sınav | Yok | Yok |
| 9 | Sürdürülebilir Ambalaj | Yok | Yok |
| 10 | Yeşil Teknoloji Uygulamaları | Yok | Yok |
| 11 | Gıda Politikaları ve Etik | Yok | Yok |
| 12 | Gıda Sanayii Atık ve Yan Ürünlerinin Değerlendirilmesi | Yok | Yok |
| 13 | Gıda İşletmelerinde Sürdürülebilir Ekonomi | Yok | Yok |
| 14 | İklim Değişikliği ve Gıda Geleceği | Yok | Yok |
| 15 | Gıda Endüstrisinde Dijital Dönüşüm | Yok | Yok |
| 16 | Final Sınavı | Yok | Yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
- Sustainable Food Systems (Volume I): SFS: Framework, Sustainable Diets, Traditional Food Culture & Food Production (World Sustainability Series) - Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Üzerine Araştırmalar, Ed. Prof. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU, Sidas Medya Yayıncılık
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Yok
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 30 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 70 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Makale Kritik Etme | 5 | 7 | 35 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 2 | 10 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 4 | 20 | 80 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 2 | 2 | 4 | 3 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 |
| ÖÇ 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 |
| ÖÇ 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek