GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GIDA156 | Gıda Analizinde İleri Enstrümantal Uygulamalar | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Bu dersin amacı, öğrencilere gıda analizlerinde kullanılan ileri enstrümantal yöntemler ve uygulamaları konusunda derinlemesine bilgi ve beceri kazandırmaktır. Öğrenciler, modern analitik tekniklerin gıda kalitesi, güvenliği ve bileşim analizi üzerindeki rolünü anlayacak ve bu yöntemleri pratikte uygulama fırsatı bulacaklardır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Dr.Öğr.Üyesi Kübra ÇİNAR TOPÇU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Spektroskopik, kromatografik, kütle spektrometrisi ve genetik analiz yöntemlerinin temel prensiplerini ve uygulamalarını kavrama |
| 2 | Analitik cihazları kullanarak gıda bileşim ve kalite analizleri gerçekleştirme becerisi geliştirme. |
| 3 | Enstrümantal analizlerden elde edilen verileri analiz etme ve yorumlama yeteneği kazanma. |
| 4 | Gıda analizlerinde modern teknikleri kullanarak kalite kontrol ve güvenlik sorunlarını çözme becerisi edinme. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
-
Dersin İçeriği
Bu ders, gıda analizlerinde kullanılan ileri spektroskopik, kromatografik, kütle spektrometrisi ve genetik analiz yöntemlerinin teorik temellerini ve uygulamalarını kapsamaktadır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş ve Temel Kavramlar | ||
| 2 | Spektroskopik Yöntemler - UV-Vis Spektroskopisi | ||
| 3 | Spektroskopik Yöntemler - FTIR ve Raman | ||
| 4 | Spektroskopik Yöntemler – NMR | ||
| 5 | Spektroskopi ve Uygulamalar | ||
| 6 | Kromatografik Yöntemler - HPLC | ||
| 7 | Kromatografik Yöntemler - GC | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Kromatografik Yöntemler - İyon Değişim Kromatografisi | ||
| 10 | Kütle Spektrometrisi - Temel Prensipler | ||
| 11 | Kütle Spektrometrisi - Uygulamalar ve Veri Analizi | ||
| 12 | Kromatografi ve Uygulamalar | ||
| 13 | Kromatografi ve Uygulamalar | ||
| 14 | Mikrobiyolojik ve Genetik Analiz Yöntemleri - PCR | ||
| 15 | PCR ve Uygulamalar | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Ders notları
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 30 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 70 | |
Staj Durumu
-
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Makale Kritik Etme | 10 | 9 | 90 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 |
| ÖÇ 3 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek