GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GIDA145 | Probiyotikler ve Sağlık | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Probiyotiklerin genel özellikleri, sağlık üzerine faydaları, gıda endüstrisi açısından önemi, bulundukları kaynaklar, kullanım alanları, izolasyon ve tanımlama yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmak.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Kübra ÇİNAR TOPÇU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Probiyotik ve prebiyotik kavramlarını açıklar. |
| 2 | Probiyotik bakterilerin ve mayaların özelliklerini ayırt eder. |
| 3 | Probiyotiklerin izolasyon ve tanımlama yöntemlerini değerlendirir. |
| 4 | Probiyotiklerin sağlık üzerine etkilerini yorumlar. |
| 5 | Probiyotiklerin gıda endüstrisindeki kullanım alanlarını örneklendirir. |
| 6 | Probiyotik kullanılarak yeni ürün geliştirme süreçlerini tartışır. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
yok
Dersin İçeriği
Probiyotik ve prebiyotiklerin tanımları, probiyotik bakteriler ve mayalar, izolasyon ve tanımlama yöntemleri, probiyotiklerin muhafaza yöntemleri, sağlık üzerine etkileri, gıda endüstrisinde uygulamaları ve yeni ürün geliştirme potansiyeli.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş, probiyotik ve prebiyotik kavramları | yok | yok |
| 2 | Probiyotik bakterilerin sınıflandırılması | yok | yok |
| 3 | Probiyotik mayalar | yok | yok |
| 4 | Probiyotiklerin izolasyon yöntemleri | yok | yok |
| 5 | Probiyotiklerin tanımlama yöntemleri | yok | yok |
| 6 | Probiyotiklerin muhafaza yöntemleri | yok | yok |
| 7 | Probiyotik mikroorganizmalar tarafından üretilen metabolitler | yok | yok |
| 8 | Ara Sınav | yok | yok |
| 9 | Probiyotiklerin sağlık üzerine etkileri | yok | yok |
| 10 | Probiyotik mikroorganizmalarla hazırlanan farmakolojik ürünler | yok | yok |
| 11 | Gıda endüstrisinde starter kültür olarak probiyotikler | yok | yok |
| 12 | Süt ürünlerinde probiyotikler | yok | yok |
| 13 | Et ürünlerinde probiyotikler | yok | yok |
| 14 | Probiyotik kullanılarak geliştirilen yeni ürünler | yok | yok |
| 15 | Genel tekrar, literatür tartışmaları | yok | yok |
| 16 | Final | yok | yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Ders notları
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
yok
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 30 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 70 | |
Staj Durumu
yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Makale Kritik Etme | 10 | 9 | 90 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 |
| ÖÇ 2 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 |
| ÖÇ 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 |
| ÖÇ 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek